Senffrüchte und Senfsaucen werden in verschiedenen Sorten und unterschiedlicher Schärfe hergestellt. Sie sind perfekte Begleiter zu Käse, aber auch zu Fleisch.

Rivera an der Südseite des Monte Ceneri wirkt auf den ersten Blick etwas unscheinbar. Jedoch birgt das Dorf einige Schätze, die es einzigartig machen. Eine Attraktion ist der Wasserpark Splash & SPA. Ausserdem befindet sich in Rivera die Talstation der Gondelbahn auf den Monte Tamaro. Und: Es steht auch für Delikatessen. Denn in Rivera ist die Sandro Vanini SA ansässig, die unter anderem köstliche Senffrüchte produziert. Dafür werden sorgfältig ausgewählte Früchte gedämpft, kandiert und mit Senföl vermischt.

Auch mit exotisch-würzigem Geschmack

Die nach einem traditionellen Rezept hergestellte Köstlichkeit ist so beliebt, dass einige Sorten – etwa mit Kirschen oder Orangen – ausverkauft sind. Aktuell erhältlich ist beispielsweise die Mostarda di Frutta mit verschiedenen Früchten. Sie passt hervorragend zu Siedfleisch und Käse, auch zu Raclette und Fondue Chinoise. Ebenfalls köstlich sind die Senfsaucen, die in vielen Geschmacksrichtungen angeboten werden. Die Mostarda Purée aus Ananas mit Curry zum Beispiel hat einen exotisch-würzigen Geschmack und harmoniert bestens mit Fleisch.

Köstliches vom Bio-Kleinobstbetrieb

Ein anderes Tessiner Unternehmen, das vorzügliche Produkte aus Früchten herstellt, ist Bert’s Berries in Sessa im Malcantone. Neben Konfitüren und anderen Brotaufstrichen gehört beispielsweise Feigensenf zu den hausgemachten Spezialitäten des Bio-Kleinobstbetriebs. Die Früchte reifen zwischen August und Oktober, und der Senf wird gerne zu milden Käsesorten gereicht. Einige Früchte von Bert's Berries tragen das Gütesiegel Ticino regio.garantie. Mehr Informationen zum vielfältigen Angebot der Marke und zu den Verkaufsstellen finden Sie hier.