Reis gedeiht nicht nur in Asien, sondern auch vor der Haustür – in Ascona und Umgebung.

Ascona bietet grossartige Erlebnisse und breit gefächerte Aktivitäten für alle. Bekannt ist der Ort ausserdem für seine Gastronomietradition – und den Landwirtschaftsbetrieb, der einen hundertprozentigen Schweizer Reis anbaut: die Terreni alla Maggia. Seit über 90 Jahren bewirtschaftet der Agrarbetrieb das fruchtbare Land im Maggia-Delta. 1948 beginnt die Weinproduktion, die heute sehr erfolgreich ist – für GaultMillau zählen die Terreni alla Maggia beispielsweise zu den 150 besten Schweizer Winzern –, seit 1997 wird neu Reis angebaut.

Etwas Neues ausprobieren

Kultiviert wird “Loto”, eine schmackhafte Sorte mit langem, konvexem Korn. Die Felder liegen in Ascona und Locarno in der Nähe des eigenen Naturschutzgebietes sowie in der Magadinoebene, und gearbeitet wird mit Trockenanbau; der Reis steht also nicht im Wasser. Diese Anbaumethode verbraucht nicht nur weniger Wasser als herkömmlicher Reis. Sie produziert auch weniger CO2. Der Tessiner Reis eignet sich natürlich bestens für die Zubereitung eines Risotto. Wer möchte, kann auch einmal eine Paella ticinese ausprobieren. Wie auch beim Risotto-Rezept kommt dabei Safran zum Einsatz. Den gibt es ebenfalls aus dem Tessin, wächst bei den Terreni alla Maggia für den Eigenbedarf sogar im hauseigenen Kräutergarten.

Zu bewährter Qualität greifen

Der Reis aus Tessiner Anbau ist direkt in Ascona erhältlich (es sollte jedoch vor einem Besuch nachgefragt werden, ob das Produkt in der gewünschten Menge vorhanden ist), im Online-Shop, ausgewählten Fachgeschäften und bei Grossverteilern. Und er erfüllt die strengen Qualitätsstandards des Gütesiegels Ticino regio.garantie. Mehr Informationen zum vielfältigen Angebot dieser Marke und zu den Verkaufsstellen finden Sie auf dieser Webseite.