Frisches Obst und Gemüse

Publiziert: 10 Juli 2016

Sonnengereifte Tomaten, knackige Salate, süsse Beeren und Melonen… die Liste liesse sich beliebig erweitern. Denn im Tessin wird angebaut, was im Sommer besonders gut schmeckt.

Wenn die Sonne vom Himmel brennt und das Thermometer Hitze anzeigt, haben leichte Sommergerichte Hochkonjunktur. Statt Brasato mit Polenta oder Risotto tischt man in der Sommerzeit lieber frisches Gemüse und Obst auf. Alles, was im Garten wächst, wird in den Speiseplan miteinbezogen. Und auf der Magadinoebene sorgen die Gemüse- und Obstbauern dafür, dass auch in den Geschäften der Vorrat an erstklassiger Ware nicht ausgeht. Viele Landwirtschaftsbetriebe im Tessin bieten ihre Produkte zudem im Direktverkauf an.

Wo Auberginen, Salate und Tomaten gedeihen


Wussten Sie, dass im Südkanton vier verschiedene Arten von Auberginen angebaut werden und nicht weniger als 17 Salatsorten gedeihen? Vom Zuckerhut über den roten Cicorino bis zum Nüsslisalat. Berühmt ist die Magadinoebene für den Anbau von Tomaten. 13 Sorten haben die Gemüsebauern offiziell auf der Liste. Für die richtige Würze sorgen Kräuter wie Basilikum oder Rosmarin. Weiter sind fruchtige Beeren und seit ein paar Jahren auch Wassermelonen erhältlich. Viele der Gemüsesorten eignen sich zum Grillen und bieten eine schmackhafte Abwechslung zum Fleisch. Als Zwischenmahlzeit empfiehlt sich ein leckeres Smoothie, ein vitaminreiches Mixgetränkt, das, selbst gerührt, nach Lust und Laune zusammengestellt werden kann.

Mit Qualitätsgarantie


Um den Gemüseanbau im Südkanton besser koordinieren zu können, wurde 1937 die FOFT (Federazione Orto-Frutticola Ticinese), die Genossenschaft der Tessiner Gemüse- und Früchteproduzenten, gegründet. Ihr Ziel bleibt bis heute, die Branche in eine erfolgreiche Zukunft zu führen. Unter der Marke TIOR kommen qualitätsgeprüfte Waren auf den Markt (auch bio). Die Genossenschaft mit Sitz in Cadenazzo veröffentlicht einen Kalender, in dem die verschiedenen Sorten an Gemüse und Früchten sowie deren Erntezeit angegeben werden. Ganz unter dem Motto: saisonal und frisch vom Bauern.

Info

Tior SA
Al Pian 2
6593 Cadenazzo
+41 91 850 29 06
info@tior.ch
www.tior.ch
www.amicidelticino.ch
www.ticino.ch

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