Den Kühen schmecken das Gras und die Kräuter auf den Weiden. Das schmeckt auch dem Konsumenten am heimischen Esstisch.

Ein Brot ohne Butter ist wie eine Nacht ohne Schlaf. Überstehbar, aber nur, wenn es unbedingt sein muss. Auf eine Scheibe Brot gehört einfach eine kleine Portion Butter, bevor sie mit Marmelade bestrichen, mit Käse belegt – oder pur gegessen wird. Durch das Fett der Butter schmeckt man die Aromen des Brots nämlich besser. Und sie wird natürlich nicht nur kalt verwendet, sondern verfeinert auch Saucen und kommt beim Braten und Backen zum Einsatz. Manche schrecken zwar vor den Kalorien in der Butter zurück. Doch ist sie andererseits eine Vitaminquelle und ein natürliches Produkt.

Joghurt aus Airolo macht “Muuh”

Am köstlichsten sind Butter und andere Milchprodukte wie Joghurt, wenn die Milch von Kühen stammt, die sich frei bewegen können und im Sommer im Gras weiden. Bei den Joghurts der Käserei Agroval und dem Yogurt naturale Saliciolo schmeckt man die Natur förmlich bei jedem Löffel. Agroval mit Sitz in Airolo hat bei ihren 13 Sorten Bergjoghurts – von Aprikose bis Zitrone – das Muuh der glücklichen Kühe sogar auf dem Etikett stehen.

Die Butter nicht vom Brot nehmen lassen

Die Joghurts dieser beiden Hersteller sowie die Butter von Saliciolo und der Gotthard-Schaukäserei in Airolo tragen das Gütesiegel Ticino regio.garantie. Was Qualität und Herkunft betrifft, können Sie sich auf die Produkte also verlassen. Und lassen Sie sich die Butter nicht vom Brot nehmen – Butter ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen und trägt, in Massen genossen, zu einer ausgewogenen Ernährung bei.
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