Dass die Tessiner Küche mehr zu bieten hat als Käse, zeigt die Gastronomie-Messe Sapori e Saperi in Giubiasco. Obwohl gerade die formaggi und der vino immer eine Sünde wert sind.

Die Genussmesse Sapori e Saperi (deutsch: Geschmäcke und Kenntnisse) findet dieses Jahr erstmals in der Markthalle in Giubiasco und nicht mehr in Mendrisio statt. Auch die 14. Ausgabe der Ausstellung der Gastronomie wird sich auf die Produkte, die Landwirtschaft, die Traditionen und Innovationen des Tessins konzentrieren. Wer genau vom 27. bis zum 29. November seine Anbauweisen, Rezepte und Speisen vorstellen wird, wird erst am 12. November bekanntgegeben. Es ist aber die Gelegenheit, die Gesichter hinter dem Käse, dem Wein und aus der Küche kennenzulernen.

Tradition und Moderne in den Früchten des Herbstes

Sicher ist jedoch bereits jetzt, dass die Geschmacksknospen bei Sapori e Saperi nicht zu kurz kommen werden. Die Früchte des Sommers und des Herbstes werden für eine breite Vielfalt an Zutaten sorgen: von Pilzen über Kastanien bis hin zu Kürbissen und Weintrauben, zu kaum einer anderen Jahreszeit sind die Teller dermassen reichlich gedeckt. Diese Vielfalt an Rohstoffen findet sich an den Ständen der Genussmesse wieder, wo Landwirte, Gastronomen und Gourmets nicht nur die Zubereitung der Speisen veranschaulichen, sondern auch viel zu ihrer Geschichte und Tradition zu sagen haben und neue Perspektiven für die Ernährung von morgen aufzeigen.

Spannung und Spass auch für Nicht-Gourmets

Wer glaubt, dass in Giubiasco nur ein gewöhnlicher Markt stattfindet, täuscht sich gewaltig. Natürlich kann man Tessiner Gemüse, Wurstwaren, Käse, Honig, Kastanien, Schokolade, Kaffee, Kräuter, Öl, Getreide kaufen und kosten, doch bei Sapori e Saperi wird viel mehr geboten: Bei der Gastronomie-Messe sorgen Live-Kochvorführungen, Wettbewerbe, Spiele und Animationen selbst bei Nicht-Gourmets für Spannung und Spass. Die neue Location in der Markthalle von Giubiasco, nicht allzu weit vom Bahnhof entfernt, eröffnet den Organisatoren und Ausstellern neue Möglichkeiten und rückt die erfolgreiche Messe in den Mittelpunkt des Tessins.