Eigentlich war der Betrieb Chiericati Vini auf den Weinhandel spezialisiert. Im Jahr 1986 entschied sich Angelo Cavalli, der Betriebsleiter, selbst auch in die Weinproduktion einzusteigen.

Mit der Hilfe seiner Frau Carolina und seiner Töchter Bruna und Elena hat sich Angelo Cavalli auf dem Tessiner Weinmarkt behauptet. Heute produziert er eine reiche Auswahl an Weiss-, Rosé- und Rotweinen. Die selbst hergestellten Rebensäfte machen mittlerweile zwei Drittel des Umsatzes des Unternehmens aus.

Eine weisse Symphonie in Barrique-Fässern

Der erste Wein, den der kleine Familienbetrieb herstellte war der „Convento“, ein klassischer und gut strukturierter Merlot. Der wohl prestigeträchtigste Wein des Hauses ist die „Sinfonia“, ein Barrique-Wein, der 14 bis 15 Monate lang reift. Weissweine machen etwa zehn Prozent der Produktion des Hauses aus und auch hier gibt es einen klangvollen Namen aus der Kellerei Chiericati: die „Sinfonia in bianco“, die acht Monate in neuen Barrique-Fässern lagert. Der Vertrieb des Weins wird ganz ohne Handelsreisende abgewickelt. Das Haus vertraut auf einige seriöse Weinhandlungen. Wer sich für eine Degustation gegen Bezahlung in der Kellerei Chiericati Vini interessiert, sollte einen Tag vorher telefonisch reservieren. Bei vorzeitiger Anmeldung können Gruppen den Weinkeller auch selbst besichtigen. Ausgeschlossen sind jedoch Rundgänge am Samstagnachmittag sowie am Sonntag. Die Kellerei ist leicht zu finden, auf der Hauptstrasse von der Autobahnausfahrt Bellinzona Sud nach Bellinzona weist ein Strassenschild auf den Standort des Betriebs hin.