Lokale Köstlichkeiten aus hochwertigen, saisonalen Zutaten

Giordano Bertolina ist der neue Küchenchef im Ristorante Albergo Conca Bella in Vacallo. Das berühmte Restaurant von Ruth und Michele Montereale wurde mit einem neuen Konzept wiedereröffnet, auch was die Küche betrifft. Diese wurde neben Bertolina auch dem jungen Piero Casartelli anvertraut. Gemeinsam lassen sie Tradition und Innovation zusammenwachsen. Die Menüzusammensetzungen sind nun weniger kompliziert, und lokale Köstlichkeiten werden in immer neuen Variationen auf den Teller gezaubert. Wichtig sind den beiden dabei qualitativ hochwertige, saisonale Zutaten. Das Restaurant ist moderner geworden, auch dank der Zusammenarbeit mit den Innenarchitekten Kurt Blaser und Monica Huber.