Schon beim Gedanken an feine Konfitüre auf frischem Brot kommt morgens die gute Laune wie von allein. Zutaten für den fruchtigen Aufstrich wachsen im Tessin.

Stellen Sie sich den perfekt gedeckten Tisch für ein gemütliches Sonntagsfrühstück vor. Was darf auf keinen Fall fehlen? Eine dampfende Tasse Kaffee oder Tee, frisch gebackene Brötchen oder ein aussen knuspriges, innen lockeres Brot – beispielsweise vom Markt in Bellinzona – und natürlich Konfitüren. In der Südschweiz gedeiht eine ganze Menge Früchte, die sich für die Herstellung von Konfitüren und Marmeladen besonders gut eignen, etwa Pflaumen, Kiwi, Trauben und verschiedene Beeren.

Blick auf den Saisonkalender

Der fruchtige Aufstrich lässt sich nach individuellem Geschmack selbst herstellen. Saison hat jetzt beispielsweise Rhabarber, und bald gibt es auch wieder Erdbeeren pflückfrisch von Schweizer Feldern. Neben dem Klassiker schlechthin – Erdbeerkonfitüre – schmeckt die Kombination aus beiden ebenso köstlich, Erdbeer-Rhabarber-Marmelade. Ein Hochgenuss sind ebenso Konfitüren, die kleine Unternehmen aus frischen Zutaten zaubern. Und die gibt es natürlich auch im Tessin.

Die Sonne im Glas

Bei der Marmellata extra – 3 agrumi von Il dado vegetale aus Genestrerio steckt viel Sonne im Glas. Für die Herstellung werden Orangen, Grapefruits und Limonen verwendet. Auch Orangenmarmelade mit Schale ist im Angebot. Ticinorganic aus Ponte Tresa setzt ebenfalls auf lokale Zutaten sowie handwerkliche Produktion und stellt unter anderem die Confettura di cipolla rossa her. Diese passt zwar weniger gut auf den Frühstückstisch, dafür jedoch hervorragend zu reifem Käse oder Fleisch. 
Einige Produkte der genannten Hersteller tragen das Gütesiegel Ticino regio.garantie. Mehr Informationen zum vielfältigen Angebot der Marke und zu den Verkaufsstellen finden Sie hier.