Die Käseprämierung

Publiziert: 23 September 2012

In Bellinzona finden die 8. Swiss Cheese Awards statt. Rund 800 Käserein sind eingeladen, ihre besten Stücke zu präsentieren. Darunter zeigen sich auch die Tessiner Alpkäse.

An der achten Ausgabe des Swiss Cheese Awards werden viele Alpkäse aus dem Veranstalterkanton dabei sein, nämlich dem Tessin. Die Besonderheit dieses AOP- oder DOP-Käses ist seine Konsistenz. Der Kuhmilch darf maximal 30 Prozent Ziegenmilch zugefügt werden. Dies trifft vor allem auf die Halbhartkäse aus dem Maggia- oder Verzascatal zu. Der Käse wird ausschliesslich aus Rohmilch den Sommer über hergestellt. Es ist das erste Mal, dass der Käse-Award in Bellinzona im Südkanton vergeben wird. Die erste Ausgabe fand vor elf Jahren in Bern statt. Das Fest und der Wettbewerb 2012 dauern von Donnerstag, dem 27. September bis zum Sonntag 30. September. Am Freitag kurz nach 17 Uhr gibt es gar hohen Besuch: Bundesrat Schneider-Ammann wird auf der Piazza del Sole in Bellinzona verraten, wer ausgezeichnet wird.

Info

Swiss Cheese Awards 2012
Piazza del Sole
6500 Bellinzona
www.cheese-awards.ch
www.bellinzonese-altoticino.ch
www.ticino.ch

Wo

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