Es gibt fast so viele Gründe, Teigwaren zu lieben, wie es Pastaformen gibt. Zu bekommen sind sie im Tessin auch als ausgezeichnete Regionalprodukte.

Für viele Sportler ist Pasta ein Renner; sie schwören auf Kohlenhydrate als Energiequelle. Mit vollem Magen sollte zwar nicht zu einer ausgiebigen Velotour aufgebrochen werden, aber mit einer kleinen Portion Teigwaren eine gute Weile vor dem Losradeln macht man nichts verkehrt. Und wer nach dem Sport ein kohlenhydratreiches Gericht zu sich nimmt, bringt seinen Blutzuckerspiegel wieder ins Lot. Das sind natürlich nicht die einzigen Gründe, warum Nudeln weltweit zu den beliebtesten Lebensmitteln zählen.

Nicht unbedingt Dickmacher

Sie haben regelrecht Suchtpotenzial und machen glücklich. Was sie hingegen nicht machen, ist dick. Wobei – es kommt natürlich auf die Beilagen an. Mit fettigen Käsesaucen schlagen sie sich auf den Hüften nieder, mit einer leichten Gemüsesauce haben hingegen alle, die ihre Figur halten wollen, leichtes Spiel. Ausserdem enthält Pasta Vitamine und Mineralstoffe, etwa pflanzliches Eiweiss, B-Vitamine, Magnesium und Eisen. Teigwaren unterscheiden sich sowohl in ihrer Form – es gibt sie von A wie Anelli (Ringe) bis Z wie Ziti (schmale Röhren) – als auch in der Herstellung. Bei frischen Teigwaren, pasta fresca, wird im Gegensatz zur pasta secca, der trockenen Pasta, oft Ei hinzugegeben.

Zur richtigen Marke greifen

Frische Nudeln kommen in vielen Tessiner Restaurants auf den Teller, etwa als Lasagne fatte in casa al ragù (hausgemachte Lasagne mit Bolognesesauce) oder Pizzoccheri alla valtellinese (Pizzoccheri mit Wirsing, Kartoffeln und Käse), um nur zwei Beispiele zu nennen. Wem das Soulfood zuhause am besten schmeckt und nicht selbst den Teig kneten will, kann beispielsweise zu Pastaprodukten von den Terreni alla Maggia, dem Pastificio l’Oste oder Bassetti greifen. Sie tragen das Gütesiegel Ticino regio.garantie. Mehr Informationen zum vielfältigen Angebot der Marke und zu den Verkaufsstellen finden Sie auf dieser Webseite.