Nach dem Filmfestival strömen schon wieder Menschen auf Locarnos Piazza Grande. Zum Risotto Festival.

Die Piazza Grande hat viel zu bieten. Mal ist sie Konzertbühne, mal Open-Air-Kino. Und am Freitag und Samstag trifft dort Wettbewerbsgeist auf Genuss. Meisterinnen und Meister der Küche stehen dann einmal nicht an ihren Herden, sondern an grossen Töpfen mitten in Locarno. Und kümmern sich rührend um ein klassisches Tessiner Gericht. Gefeiert wird nämlich wieder das beliebte Festival del Risotto. Dieses ist auch heuer, wie die Jahre zuvor, ein 2-in-1-Ereignis, in zwei separate Veranstaltungen unterteilt.

Karnevalsgruppen im Sommer aktiv

Am Freitag steigt zunächst die “10. Tessiner Risotto Meisterschaft” für Chefköche. Dabei bereiten diese einen Risotto ihrer Wahl zu, direkt vor den Augen des Publikums. Die Geniesserinnen und Feinschmecker, die die fertigen Risotti danach kosten, können sich bei den Profis sicher sein, dass sie keinen faden Reisbrei bekommen. Aber auch die Karnevalsgruppen und Vereinsmitglieder, die am Samstag auf der Piazza gegeneinander antreten, wissen, dass ein Risotto cremig, sämig, dennoch locker und aromatisch sein muss – und werden für den perfekten Risotto alles geben.

Von klassisch bis raffiniert

Als Beilage gibt es an beiden Abenden Musik, gute Stimmung und ein Unterhaltungsprogramm. Und schon bevor der Startschuss für dieses kulinarische Highlight fällt, liegt im Tessin der Duft von köstlichem Risotto in der Luft. Am Montag, 18. August, beginnt die Caccia al risotto, die Risotto-Jagd in vielen Restaurants des Kantons. Angeboten wird das delikate Reisgericht in den unterschiedlichsten Variationen, klassisch oder raffiniert, nach Tessiner Art oder Geheim-Rezepten mit extra Pep.