Die Cantina Cavallini in Cabbio

Publiziert: 4 Oktober 2015

Im authentischen und grünen Muggiotal produzieren Luciano und Grazia Cavallini authentischen Wein. Klein aber fein ist die Kellerei und ein echter Geheimtipp.

Cabbio – ein ruhiges, kleines Dörfchen im grünen und romantischen Muggiotal. Die Landschaft ist einladend, und an den Hängen sieht man einige Rebberge. Wie der Wein wohl schmeckt? Je nach Winzer und Arbeitsweise unterschiedlich, derjenige von Luciano und Grazia Cavallini jedenfalls authentisch. Das Winzerpaar hat in Cabbio zwei Steinhäuser umgebaut und vinifiziert dort seinen Wein. Klein, aber fein, könnte man sagen. Denn die Anbaufläche ist nicht riesig (drei Hektare). Doch dafür sind die Weine ein Geheimtipp.

Vielfältiges Angebot


Auf mehreren Parzellen pflanzen die Cavallini verschiedene Rebsorten an. Nebst dem traditionellen Merlot werden auch Cabernet Sauvignon, Sauvignon blanc und die "exotischeren" Sorten Nebbiolo, Arinarnoa und Chambourcin angepflanzt. Aus dieser Traubenvielfalt werden mehrere Weiss-, Rot- und Roséweine hergestellt. Der Pedrinate zum Beispiel ist ein Merlot, der in Eichenfässern ausgebaut wird, dann gibt es den Obino und den Vacallo, ebenfalls beides Rotweine aus Merlottrauben, und für Experimentierfreudige den Libero, der aus Nebbiolo-, Arinarnoa- und Cabernet-Sauvignon-Trauben gekeltert wird. Der Rosa Rossa ist ein leichter und fruchtiger Rosé, und für Weissweinliebhaber wird der Vacallo aus Sauvignon-blanc-Trauben angeboten.

Auch Agrotourismus-Betrieb


Luciano und Grazia Cavallini ist die Authentizität sehr wichtig. So werden in den Reben so wenig chemische Mittel eingesetzt wie möglich und die Arbeit ausschliesslich von Hand verrichtet – vom Zurückschneiden der Pflanzen bis zur Weinlese im Herbst. Sie betreiben einen Agrotourismus-Betrieb, das heisst, Interessierte können dort übernachten und miterleben, wie die Trauben zu Wein verarbeitet werden. Dazu steht das Rustico Roccolo zur Verfügung sowie ein ausgestatteter Ausweichplatz für Camper. Degustationen und Direktverkauf sind nach Vereinbarung möglich.


Spezialangebot


Die Kellerei Cavallini in Cabbio stellt zwei Weinboxen zur Verfügung:

Box 1
• 1 Flasche Rosa Rossa, Ticino doc Rosato di Merlot 2014
• 1 Flasche Pedrinate, Ticino doc Merlot 2012
• 1 Flasche Morbio, Ticino doc Merlot 2013
Abholpreis: CHF 50.80
Versandpreis Schweiz: CHF 50.80


Box 2
• 1 Flasche Rosa Rossa, Ticino doc Rosato di Merlot 2014
• 1 Flasche Pedrinate, Ticino doc Merlot 2012
• 1 Flasche Morbio, Ticino doc Merlot 2013
• 1 Flasche Vacallo, Ticino doc Merlot 2014
Abholpreis: CHF 108.00
Versandpreis Schweiz: CHF 108.00


Um die Boxen zu bestellen, schreiben Sie uns: info@ticinoweekend.ch

Info

Cantina Cavallini
6838 Cabbio
+41 91 684 15 79
www.cantinacavallini.loonity.ch
www.mendrisiottoturismo.ch
www.ticino.ch

Wo

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