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Publiziert: 24 August 2014
Italienische und Tessiner Küche
Der Name des Restaurants "Die Quelle" geht auf die Trinkwasserquelle zurück, die einst dort sprudelte, wo sich heute die Terrasse befindet. Die Lage des Lokals und die Aussicht über den Ceresio sind einzigartig. Der Familienbetrieb hat sich der lokalen und italienischen Küche verschrieben, man speist auf der Terrasse oder in den gediegenen, elegant eingerichteten Räumen. Die Gastgeber, Christine und Giuseppe Lanzilotto, empfehlen ihre hausgemachten Gerichte: Tessiner Mortadella auf einer Linsencrème mit knusprigem Sellerie; Wurstteller aus dem Bleniotal mit frittierter Kastanientorte; Eglifilets aus dem Ceresio mit Gemüse im Teigmantel; Gnocchi an Schokolade auf Lauchcrème mit Nüssen; mit Rindsschmorbraten gefüllte Kastanienmehl-Tortelli auf einer Rotkrautcrème; Tessiner Pizzoccheri mit Alpkäse aus dem Maggiatal; mit Tessiner Tofu und Kartoffeln gefüllte Wirsingwickel, Topinambourgratin auf einem Karottencrèmespiegel; Rindsbraten geschmort in weissem Merlot del Ticino, Maisgnocchi und mit Ingwer gewürzter Lauch; Zander aus dem Ceresio in Zwiebelsauce mit Cherrytomaten, Oliven und Kartoffelperlen.
Ristorante La Sorgente
Portic da Süra 18
6921 Vico Morcote
+41 91 996 23 01
ristorante@lasorgente.ch
www.lasorgente.ch
www.luganoregion.com
www.ticino.ch
Juni, Juli und August: Montag ganzer Tag, Di und Sa über Mittag geschlossen. Übrige Monate: Mo und Di ganzer Tag geschlossen
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