Ticino Weekend - Degustieren und geniessen: Sapori e Saperi 2016

Genussmesse "Sapori e Saperi"

Publiziert: 16 Oktober 2016

Ob Käse, Wurst, Kastanien, Brot oder Wein: In der Markthalle von Giubiasco gibt es alles, was Herz und Gaumen begehren.

Der Herbst präsentiert einen bunt gedeckten Tisch: Die Kastanienbäume im Tessin tragen nach Jahren der Abstinenz wieder Früchte, in den Fässern reift der Wein. Ende September ist im Südkanton die Hochwildjagd zu Ende gegangen. Schmackhafte Salametti aus Hirschfleisch oder Wildschwein hängen dicht aneinandergereiht und warten auf Käufer. Auch die Gemüsetafel ist reich bestückt. Die sonnengereiften Tomaten des Spätsommers machen leuchtend orangen Kürbissen Platz. Es ist angerichtet.

Produzenten präsentieren

Zur Gastronomiemesse in der alten Markthalle von Giubiasco treffen sich Bauern, Tierzüchter, Käser, Metzger, Winzer, Kaffeeröster, Bierbrauer und alle, die sich für lokale Spezialitäten interessieren. "Sapori e Saperi" – Geschmack und Wissen – feiert heuer seine fünfzehnte Ausgabe. Die Veranstaltung ist Schaufenster für die Erzeugnisse "made in Ticino". Lokale Produzenten präsentieren ihre Waren und laden zum Degustieren ein.

Grösser denn je

30 Prozent, ein Drittel, mehr Aussteller versprechen die Organisatoren für "Sapori e Saperi" in diesem Jahr – und damit auch die Erweiterung der Angebotspalette. Die 43 ausgewählten Anbieter haben erstmals auch Heilkräuter, Brot, Süsswaren, Gin oder nach altem Rezept hergestellte Limonade in der Auslage. An zwei erstmals eingerichteten "Geschmacks-Inseln" (Isole del Gusto) wird die Herstellung typischer Gerichte vorgestellt.